POTATOES MAISON

Quand la rate du Touquet ....  se transforme en potatoes.

Un vrai dééélice, une recette ultra siiiimple, rapide et moin grasse que sa copine la frite; 

à vous de tester !!

Avec sa petite taille, sa chair trés ferme et son p'tit goût de châtaigne. A consommer avec sa peau fine et goûteuse. Juste brossée sous l'eau. Sacuisson est rapide.

Potatoes pour 4 personnes:

- 12 ratte du Touquet (de calibre standard de barquette d'1kg)

- 4 C.S d'huile d'olive

- 1 C.S de paprika doux

- 1 C.S d'origan

- 1 C.S de farine

- fleur de sel et poivre

- 1 gousse d'ail 

- persil haché

• Préchauffer le four sur 200°C.

• Dans une casserole faire bouillir de l'eau; y plonger les ratte pendant 10 bonnes minutes.

• Egoutter les, les couper en 2 sans les éplucher.

• Verser les rattes dans un saladier et les mélanger avec l'huile d'olive, l'origan, le paprika, l'ail haché. Incorporer ensuite la farine et mélangerde nouveau pour bien les enrober.

• Disposer les rattes sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé (sur une seule couche sans qu'elles ne se chevauchent) enfourné pour 12 minutes en les retournant à mi-cuisson.

• Dés la sortie du four saupoudrer de persil de fleur de sel et de poivre. Servir aussitôt.

Bonne dégustation