Articles populaires – merci bien dit-elle

12 janvier 2015

GÂTEAU AU CHOCOLAT

Pour un gâteau: - 200 gr de chocolat dessert - 100 gr de beurre - 100 gr de sucre en poudre - 6 oeufs Préchauffer le four sur 210°C. Dans le bol du robot mélanger le sucre et le beurre fondu. Le mélange doit blanchir. Ajouter le chocolat préalablement...

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Tags: dessert, chocolat

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1 février 2015

LASAGNES

Pour un grand plat (9 personnes) - 300 gr de hachis de porc et veau - 300 gr de hachis de boeuf - 2 têtes d'ail - 1 oignon - 1/2 bouquet de persil haché - 400 gr de coulis de tomate - gruyère rapé - pâtes à lasagne - 1 litre de béchamel (1 litre de lait,...

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Tags: Plat, pâtes

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2 février 2015

SABLES CHOCOLAT ET AMANDES CARAMELISEES

Que faire lorsqu’il me reste une demi tablette de chocolat !! des p'tits sablés bien sûr. Pour une vingtaine de sablés: - 200 gr de farine - 140 gr de sucre en poudre - 1 oeuf - 110 gr de beurre mou - 1/2 plaquette de chocolat cote d'or au lait et amandes...

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Tags: le goûter, chocolat

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9 avril 2015

TARTE LIBOULI...

.... Ou tarte à gros bord. Spécialité du nord de la France (du Boulonnais); c'était la tarte préparée par mon arrière grand mère. Autrefois, lorsque l'on n'avait pas de moule à tarte, on faisait un gros bord de pâte afin d'éviter que la garniture ne s'échappe....

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Tags: crème vanille, tarte

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13 avril 2015

CHOU...ETTE...

... Choux à la crème vanillée: Léger comme un nuage; Impossible d'y résister !! La pâte à choux: ( 30 petits choux) 250 ml d'eau 100 gr de beurre 20 gr de sucre en poudre 130 gr de farine 4 oeufs 1 pincée de sel Faire chauffer: l'eau, le sucre, le sel...

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Tags: pâte à choux, vanille

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11 janvier 2015

TOURTE DE POMME DE TERRE

Pour 4 à 6 personnes: - 8 grosses pommes de terre - 1/2 bouquet de ciboulette ciselée - 1 oignon ( de petite taille) - 1 belle gousse d'ail - 2 rouleaux de pâte feuilletée - un peu de gruyére râpé - 30 cl de créme fraiche épaisse - 1 oeuf - sel et poivre...

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Tags: Plat, pomme de terre

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8 février 2015

BROOKIE AU DEUX CHOCOLATS

Le brookie qu'est ce que c'est? c'est la contraction de deux mots de "brownie" qui constitue la base et de "cookies"qui recouvre le brownie; pourquoi choisir!!! u n délicieux mélange de ces deux gourmandises. Pour la pâte à brownies: - 2 oeufs - 125 gr...

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Tags: dessert, chocolat

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29 décembre 2014

UNE PLUIE DE CONFETTIS...

.... Voici un DIY ultra simpla à réaliser pour sohaiter les voeux de cette année 2015 qui arrive à grands pas... Le materiel: - du papier calque - la forme de votre choix (ici une étoile) qui servira de patron - des confettis - du fil - 1 aiguille (ou...

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Tags: D.I.Y

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4 janvier 2015

FILET MIGNON ORLOFF

Pour un filet mignon: - 1 filet mignon de porc - 14 tranches de lard fumé fines - 150 gr de comté en fines tranches - 2 belles CàS de moutarde - sel, thym, paprika - 1/2 bouillon cube de volaille - 5 champignons de paris Ouvrir le filet mignon dans sa...

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Tags: viande

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13 janvier 2015

UNE JOLIE DECOUVERTE

Lily blanche la maison créative, en me baladant dans les rue de Sanary-sur-Mer, j'ai découvert une trés jolie boutique de décoration d'intérieur (il y en a une aussi sur Toulon), une nouvelle façon de vivre la déco. L'accueil y est sympathique, chalaeureux...

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Tags: voyages

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14 janvier 2015

LE QUATRE QUART

Une petite faim, au petit déjeuner, au goûter... nature ou avec un peu de confiture... chacun trouvera son plaisir avec une part de quatre quart. Pour un quatre quart: - 3 oeufs - 145 gr de sucre en poudre - 145 gr de farine - 1 sachet de levure chimique...

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Tags: le goûter

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24 janvier 2015

BRIOCHES ESCARGOTS

Aujourd'hui, une recette de brioche HYPER à préparer avec une texture légère. Pour une quinzaine d'escargot: - 350 gr de farine brioche "Francine" - 2 sachets de levure de boulanger "vahiné" - 2 oeufs - 75 gr de beurre mou - 40 gr de sucre - 8 gr de sel...

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Tags: le goûter

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7 février 2015

TARTE AU SUCRE

Elle est très populaire chez nous dans le nord de la France; souvenir d'enfance. J'en mange depuis que je suis toute petite. Ah la tarte au sucre de "Madame Delabie". La recette traditionnelle se réalise avec de la cassonade. Facile et rapide à réaliser...

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Tags: le goûter

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15 février 2015

TAGLIATELLES MAISON

Pour 2 personnes: - 200 gr de farine (ici T55) - 2 oeufs - 1 C.S d'huile d'olive Mettre dans le bol du robot: la farine, les oeufs et au centre l'huile d'olive. Mettre en marche, mélanger (avec le fouet K) deux minutes, finir de pétrir à la main (si besoin...

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Tags: pâtes

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1 mars 2015

GOUGERES AU PARMESAN

Pour 20 gougères: - 250 ml d'eau - 50 gr de beurre - 75 gr de farine - 2 oeufs - 75 gr de copeaux de parmesan Dans une casserole faire chauffer l'eau, le sel et le beurre. Porter à ébullition. Ôter la casserole du feu, incorporer la farine d'un coup en...

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Tags: apéritif

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9 mars 2015

AMANDES AU CHOCOLAT DE CHRISTOPHE FELDER

Avec des amandes ceuillies cet été dans le jardin de mes grands parents à six fours. Elles ont été ramenées dans nos bagages; puis congelées.... et... ... voilà le résultat ... Pour 100 gr d'amande au chocolat: - 100 gr d'amandes mondées - 100 gr de chocolat...

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Tags: chocolat

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15 mars 2015

RÊVER DE JUS !!!

Les jus de fruits frais dans la famille, on aaaadoooore. Cela me rappelle les vacances à Naxos de l'été dernier, le jus fraichement préssé commandé dans les tavernes; un réééégal... aaaaah les vacances !! Alors quand je découvre ce très sympathique livre...

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Tags: livre

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25 janvier 2015

GRATIN AU MUNSTER

Voici la recette de mon gratin de pomme de terre PREFERE je vous l'accorde peut être un peu gras !!! MAIS un vrai REGAL; à vous de juger !!! Pour un plat a gratin: - 800 gr de pommes de terre - 1 munster - 40 cl de crème fraiche épaisse - poivre, sel...

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Tags: pomme de terre

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24 décembre 2014

LE MERVEILLEUX AU CHOCOLAT

Les Merveilleux sont ces p'tites gourmandises composées de meringue, de chantilly au chocolat , légère comme un nuage. Chez nous dans le Nord c'est-une spécialité. Ceux de chez Fred sont absolument DELICIEUX. Voici LE MERVEILLEUX de chez Fred Alors je...

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Tags: dessert

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8 mars 2015

PARIS-BREST

La pâte a choux (entre 5 à 7 choux selon la taille): - 60 ml d'eau - 60 ml de lait - 55 gr de sucre - 2 oeufs et 1 jaune d'oeuf ( si vous doublez la quantité de la pâte à choux mettre 5 oeufs) - 70 gr de farine - 1/2 CàS de sucre - 1/2 CàC de sel Dans...

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Tags: dessert

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23 janvier 2015

FINANCIERS AUX NOISETTES

Pour 6 financiers: - 50 gr de beurre - 25 gr de farine - 75 gr de sucre glace - 45 gr de noisettes en poudre - 2 blancs d'oeuf Faire fondre le beurre jusqu'au stade " noisette " (le faire brunier et il doit avoir une odeur de noisette). Mélanger la farine,...

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Tags: le goûter

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18 mai 2015

TARTELETTE AUX FRAISES

Ma tartelette aux fraises est si simple a faire; il suffit: d'une pâte sablée, de mascarpone et de fraises. La pâte sablée: tamisez 250gr de farine, incorporez 125gr de beurre ramolli coupé en petits morceaux, une pincée de sel: travaillez le tout du...

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Tags: fruits

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19 janvier 2015

POMME AU FOUR AUX OURSONS AU CHOCOLAT

la pomme au four de mon arrière grand mère MODERNISEE... Pour 1 pomme au four: - 1 pomme boscoop - 1 noisette de beurre - 3 oursons au chocolat - 1 biscuit sec (ou plus si vous êtes gourmands comme nous) - 1 c.c de cassonade Préchauffer le four sur 180°C....

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Tags: dessert

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15 janvier 2015

CREME BRULEE CAFE ET QUATRE EPICES

Pour 4 crémes brulées: - 80 gr de sucre - 5 jaunes d'oeufs - 40 cl de créme liquide - 10 cl de lait - 1/2 c.c de 4 épices - 1 dosette de café soluble - 4 c.s de cassonade Préchauffer le four à 100°C. Faire chauffer tout doucement le lait et la créme....

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Tags: dessert

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28 décembre 2014

COMPOTE POMME ANANAS

J'aime me faire des p'tites compotes maison, un vrai régal; en ces lendemains de fête. - 1 ananas mur -1 pomme boscoop - 3 c.c de cassonade - 2c.s d'eau Eplucher les fruits, couper les en morceaux tous à peu près de la même taille pour une cuisson homogène....

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Tags: compote

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