merci bien dit-elle

18 mai 2015

TARTELETTE AUX FRAISES

Ma tartelette aux fraises est si simple a faire; il suffit: d'une pâte sablée, de mascarpone et de fraises. La pâte sablée: tamisez 250gr de farine, incorporez 125gr de beurre ramolli coupé en petits morceaux, une pincée de sel: travaillez le tout du...

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Tags: fruits

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13 avril 2015

CHOU...ETTE...

... Choux à la crème vanillée: Léger comme un nuage; Impossible d'y résister !! La pâte à choux: ( 30 petits choux) 250 ml d'eau 100 gr de beurre 20 gr de sucre en poudre 130 gr de farine 4 oeufs 1 pincée de sel Faire chauffer: l'eau, le sucre, le sel...

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Tags: pâte à choux, vanille

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9 avril 2015

TARTE LIBOULI...

.... Ou tarte à gros bord. Spécialité du nord de la France (du Boulonnais); c'était la tarte préparée par mon arrière grand mère. Autrefois, lorsque l'on n'avait pas de moule à tarte, on faisait un gros bord de pâte afin d'éviter que la garniture ne s'échappe....

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Tags: crème vanille, tarte

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8 mars 2015

PARIS-BREST

La pâte a choux (entre 5 à 7 choux selon la taille): - 60 ml d'eau - 60 ml de lait - 55 gr de sucre - 2 oeufs et 1 jaune d'oeuf ( si vous doublez la quantité de la pâte à choux mettre 5 oeufs) - 70 gr de farine - 1/2 CàS de sucre - 1/2 CàC de sel Dans...

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Tags: dessert

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19 janvier 2015

POMME AU FOUR AUX OURSONS AU CHOCOLAT

la pomme au four de mon arrière grand mère MODERNISEE... Pour 1 pomme au four: - 1 pomme boscoop - 1 noisette de beurre - 3 oursons au chocolat - 1 biscuit sec (ou plus si vous êtes gourmands comme nous) - 1 c.c de cassonade Préchauffer le four sur 180°C....

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Tags: dessert

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15 janvier 2015

CREME BRULEE CAFE ET QUATRE EPICES

Pour 4 crémes brulées: - 80 gr de sucre - 5 jaunes d'oeufs - 40 cl de créme liquide - 10 cl de lait - 1/2 c.c de 4 épices - 1 dosette de café soluble - 4 c.s de cassonade Préchauffer le four à 100°C. Faire chauffer tout doucement le lait et la créme....

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Tags: dessert

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24 décembre 2014

LE MERVEILLEUX AU CHOCOLAT

Les Merveilleux sont ces p'tites gourmandises composées de meringue, de chantilly au chocolat , légère comme un nuage. Chez nous dans le Nord c'est-une spécialité. Ceux de chez Fred sont absolument DELICIEUX. Voici LE MERVEILLEUX de chez Fred Alors je...

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Tags: dessert

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